Haberler

Kepsut’ta Büyükşehir tarafından yapılan yatırımları inceleyen Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, tescilli Balıkesir Kuzusunun üretimini yaygınlaştırarak popülasyonunu artırmak amacıyla kurulan Balıkesir Kuzusu Damızlık Merkezi’ni ziyaret etti. Başkan Yılmaz, Kepsut ve İvrindi’de kurulan diğer ilçelerde de kurulması planlanan merkezlerle kuzu popülasyonunu 2-3 milyona çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.

Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz, Kepsut İlçesi’nde Büyükşehir Belediyesi’nin hizmetlerini yerinde inceledi. Kepsut Belediye Başkanı İsmail Cankul’un da eşlik ettiği ziyaretlerde önce AK Parti ve MHP İlçe teşkilatlarını ziyaret eden Başkan Yılmaz, sonra esnafa kolaylıklar diledi, Büyükşehir Belediyesi ve Kepsut Belediyesi tarafından oluşturulan prestij cadde ve sokak projelerini inceledi. Coğrafi işaret ile koruma altına alınan “Balıkesir Kuzu Eti” üretiminin yaygınlaştırılması amacıyla Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ve Kepsut Belediyesi işbirliğinde kurulan Balıkesir Kuzusu Damızlık Merkezini de inceleyen Başkan Yılmaz, “Kepsut ve İvrindi’de kurduğumuz, diğer ilçelerimiz için de planladığımız bu tesisler ile bir yandan tescilli kuzumuzun popülasyonunu artırırken diğer yandan da üreticilerimize hibe destekleri sağlayacağız” dedi.

ÖNCELİKLİ HEDEF DAR GELİRLİ ÜRETİCİ

Öncelikli hedeflerinin dar gelirli ve küçük aile işletmeleri olacağını söyleyen Başkan Yılmaz, “Bu tesislerde, Balıkesir Kuzusu coğrafi işaret kriterlerine uygun damızlıklar yetiştirilerek kırsaldaki üreticilerin damızlık ihtiyacı karşılanacak. Ülke genelinde tüketimi oldukça yaygın olan Balıkesir Kuzusu’nun  popülasyonunu 2-3 milyona çıkarmayı hedefliyoruz” dedi.

ASFALT VE KİLİT PARKE TAŞI ÇALIŞMALARI TAMAMLANIYOR

Kepsut ile kırsal mahalleleri arasında da 11 kilometrelik asfalt dökümü gerçekleştiren Büyükşehir ekipleri, 15 Temmuz Şehitler, 5 Eylül caddeleri ve bağlantı yollarında 140 bin metreküp ve 200 bin metreküp kazı çalışmalarını tamamlayarak kilit parke taşı döşeme ve sıcak asfalt serimine geçti. Sokak sokak yapılan tüm çalışmaları inceleyen Başkan Yılmaz, 20 ilçeye eşit hizmet götürmeye devam edeceklerini söyledi.

ATIK SU ARITMA TESİSİSİN YÜZDE 90’I TAMAMLANDI

Asfalt çalışmalarının ardından 15 bin kişi ve 2 bin 200 m3/gün kapasiteli BASKİ Kepsut Atık Su Arıtma Tesisi’nde incelemelerde bulunan Başkan Yılmaz, sera görünümlü atık su tesisinin yüzde 90’nın tamamlandığını söyledi. Sera arıtma tesisin az alan kaplaması, koku ve görüntü kirliliğini ortadan kaldırması sayesinde diğer ilçelerde de kullanılabileceğine dikkat çeken Başkan Yılmaz, cam bir fanus içerisinde kurulan sistemin içerisinde de farklı bitkiler yetiştirileceğini bu sayede de görüntü ve koku kirliliği sıfıra indirileceğini söyledi.

Kaynak: https://www.balikesir.bel.tr/haber-detay?id=2741

• Kuzu barınakları günde en az 4 sefer kontrol edilmelidir. Yeni doğan kuzuların doğumdan sonra ilk 2 saat içerisinde 150 ml ile 250 ml takip eden ilk 6 saat içinde de ikinci doz ağız sütünün aldığından emin olunmalıdır.
• Kuzuların temiz ve içilebilir suya serbest ulaşılabilmeleri sağlanmalıdır.
• İlk haftalarda her 3 kuzuya en az 1 m2 kuru altlıklı yataklık alanı sağlanmaldır. 1 aylık yaşta sağlanan yataklık alanı 2 kuzuya 1m2 olmalıdır.  
• Bir haftadan küçük yaştaki kuzuların ayrı bölümlerde barındırılmasında yarar vardır.
• 1. günden itibaren Çamlı Kuzu Başlangıç Yemi, serbest tüketim şeklinde sunulmalıdır. 
• 30. günde hayvanlara kaliteli kuru ot verilmeye başlanabilir.
• Yeni doğan kuzuların kuzu barınaklarında ısı istekleri, ilk gün 25°C, 3. haftalık yaştan küçük ise 18°C(+-5°C), 3. haftalık yaştan büyük ise 13°C-15°C arasındadır.
• Barınakların ısıtılmasında her 15 kuzuya 1 adet (250 W) infra-red lamba, tabadan 1 metre olacak şekilde kullanılabilir veya alternatif ısınma sistemlerinin de kullanılması tercih edilebilir. 
• Kuzu barınaklarında yüksek rutubet ve havalandırmanın yeterli olmaması sonucunda solunum yolu problemleri artacaktır. Özellikle kış mevsiminde aşırı ve direk hava akımından kaçınmak gerekir. Ayrıca barınağın yeteri kadar havalandırıldığından emin olunmalıdır.
• Kuzularda ve gebe koyunlarda doğum öncesi ve sonrası için aşılama ve sağlık uygulamalarının bir protokol çercevesinde yapılması gerekmektedir.

Balıkesir‘in Kepsut ve İvrindi ilçelerinde yetiştirilen, etinin lezzetinden dolayı ilgi gören coğrafi işaret tescilli kuzunun popülasyonunu artırmak ve üreticilere hibe desteği sağlamak amacıyla damızlık merkezleri kuruldu.

“Balıkesir kuzu eti” adıyla 2018 yılında coğrafi işaret tescili alınan ürün için kuzular, merinos ve kıvırcık melezi koyunlardan elde ediliyor.

Bölgede üretilen kuzular, etinin kalitesi, lezzeti ve hastalık direnci gibi özelliklerinin bir arada bulunması, ince kuyruk yapısı nedeniyle kas arası ile kas içi yağlanmanın makul seviyede olmasından dolayı diğer türlerden ayrılıyor.

Cumhuriyet’in ilk yıllarında yürütülen çalışmalarla oluşan koyun türü, mevcut şartlarda yüksek verimi nedeniyle yetiştiriciler tarafından da benimsendi.

Lezzetiyle büyük şehirlerdeki lüks restoranlardan yoğun talep gören “Balıkesir kuzusu”ndan yılda ortalama 1 milyon 200 bin baş üretiliyor.

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı, Kepsut ve İvrindi’nin yanı sıra diğer ilçelerde de kurulacak tesislerle bu sayıyı 2-3 milyona çıkarmayı hedefliyor.

“Sürü kalitemizi iyileştirmemiz gerekiyor”

Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Serkan Akça, AA muhabirine, Balıkesir kuzusunu ve ilde yapılan koyunculuğu geliştirmeyi hedeflediklerini söyledi.

Kepsut ve İvrindi’de iki damızlık koyunculuk tesislerinin bulunduğunu belirten Akça, “190 dişi, 10 koç merinos ırkı şeklinde olacak şekilde Kepsut’taki projemize başladık, hayvanlarımızı aldık. İvrindi’de de tesisimiz bitti. Buraya da 190 dişi, 10 koç kıvırcık ırkını almayı düşünüyoruz.” dedi.

Akça, bu tesislerden yetiştiricilere hibeli damızlık hayvan temin edeceklerini anlattı.

Damızlık tesis çalışmalarını koyunculukla öne çıkmış diğer ilçelerde sürdüreceklerini bildiren Akça, “Projemizi diğer ilçelerimize yaygınlaştırınca her ilçe kendi damızlığını üretecek ve çiftçilerimize vereceğiz. 5-6 yıl sonra sürü kalitemiz artmış olacak. Mesela 90 günde kesime alınan bir kuzu, 75 günde kesilebilecek. Bu sayede çiftçimiz 15 bin lira yem parasından kurtulacak ve daha çok para kazanacak. Sürü kalitemizi iyileştirmemiz gerekiyor. Hem kaliteli koçları piyasaya sürüp desteklememiz hem de damızlık tesis açarak vatandaşlarımızı eğitim önlerini açmamız lazım.” ifadelerini kullandı.

“Bölgemizde kıvırcık kuzusunu yaygınlaştırmak istiyoruz”

İvrindi Belediye Başkanı Yusuf Cengiz de ilçenin ekonomisinin tarım ve hayvancılığa dayandığını belirtti.

Küçükbaş hayvancılıkta önde gelen ilçelerden biri olduklarını vurgulayan Cengiz, şöyle konuştu:

“120 bin baş küçükbaş hayvanımız var. Neredeyse her köyde çobanlarımız var, bunların 100-150 koyunu, kuzusu vardır. Bu insanlar sadece çobanlık yapmaz, aynı zamanda işinin de sahibidir. Yıllardan beri çobanlık geleneği burada devam etmektedir. Yaz aylarında İvrindi güzergahından 40 bin araç geçişimiz oluyor, dolayısıyla bölgeye gelenler kuzu eti arıyor. Tesislere gelen vatandaşlar kuzu eti soruyor. Bölgemizde kıvırcık kuzusunu yaygınlaştırmak istiyoruz. Hatta ilçemizin sembolü de kuzudur, kentimizin girişine çoban ve kuzu heykeli yaptırdık.”

Kaynak: https://www.aa.com.tr/tr/turkiye/balikesirin-tescilli-kuzusunu-damizlik-merkezlerinde-yetistirip-ureticiye-hibe-edecekler/2078464

Bir küçükbaş hayvancılık türü olan koyun yetiştiriciliği işi yapmak isteyen yatırımcı ve girişimcilerin öncelikle sektörü iyi bilmeleri ve bu işe ilişkin yeteri düzeyde araştırma yapmış olmaları gerekir. Yatırım miktarı arttıkça araştırmanın detaylandırılması ve karlılığı etkileyen tüm faktörlerin dikkate alınması gerekir. Yatırım öncesinde sektördeki gelişmeleri takip eden ve sektörü yakından bilen bir uzman ile birlikte çalışmaları yatırımcının faydasınadır.

Koyunculuk alanında yapılacak bir fizibilite çalışması ile koyun ürünlerinin arz ve talep durumu araştırılır, yatırımın kapasitesi belirlenir, yatırım için kuruluş yeri alternatifleri değerlendirilerek en uygun bölge seçimi yapılır ve gerekli teknik altyapı belirlenir. Detaylı bir maliyet hesaplaması yapılarak yatırımın finansal analizi yapılır ve en sonunda ise yatırımın karlılığını etkileyecek potansiyel riskler ve karlılık üzerindeki etkileri araştırılır ve hesaplanır.

Koyun yetiştiriciliği alanında yapılacak bir yatırım için hazırlanacak fizibilite içeriği, yatırımın konseptine bağlı olarak değişmektedir. İhtiyaç duyulan fizibilite çalışması için genel başlıklar aşağıdaki gibidir.

1. Sektörel değerlendirme

• Türkiye’de küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık sektörünün genel durumu,
• Kırmızı et sektörü arz durumu,
• Süt sektörü arz-talep durumu,
• Mera ve yem bitkileri üretim alanları,
• Türkiye’de koyun ırkları
• Koyun yetiştiriciliğinde besi yöntemleri ve dönemleri
• Yatırım için uygun kapasite belirlenmesi ve kuruluş yeri seçimi,
• Yatırım yapılacak bölgenin arz-talep açısından değerlendirimesi
• Rekabet durumu ve rakip analizi,
• Satış için hedef bölge seçimi (coğrafi konum, nakliye avantajları vs.),
• Kurulacak yer için pazar payı tahmini ve satış tahminleri,

2. Hukuki değerlendirme

• Koyun yetiştiriciliği yapılan bir işletmenin tabi olduğu mevzuat ve yükümlülükler
• Koyun çiftliği işletmesi için alınması gereken izin ve lisanslar
• Ağıl ve mera için arsa ve/veya arazi satın alma veya kiralama işlemleri
• Koyun yetiştiriciliği için Devlet tarafından verilen teşvik ve destekler

3. Teknik değerlendirme

• Koyun çiftliği için gerekli makine ve ekipmanlar
• Koyun yetiştiriciliğinde üretim sürecleri: Damızlık seçimi, koç katımı (aşım), gebelik, kuzulama, kuzu büyütme, anaç koyun ve koçların beslenmesi, koyunların temizliği ve bakımı, kırkım, ayıklama ve diğer iş süreçler,
• İş akış şemaları,
• Sürü projeksiyonu,
• Yem tüketim miktarlarının hesaplanması,
• İhtiyaç duyulan mera alanı ve niteliği,
• Ağıl için yer seçimi, ağıl yapısı ve özellikleri,
• Besi yöntemleri ve besiyi etkileyen faktörler
• Üretim ve kalite standartları,
• Koyun çiftliği için sabit sermaye yatırımı: Arazi/arsa satınalma, damızlık koç-kuzu alımı, etüt ve proje giderleri, bina-inşaat maliyeti, taşıt maliyeti, demirbaş maliyeti ve diğer maliyet kalemleri,
• Koyun çiftliği için işletme giderleri: Yem giderleri, işçilik ve personel giderleri, enerji giderleri, bakım-onarım giderleri, amortismanlar ve diğer giderler,

4. Mali (finansal) değerlendirme

• İşletme gelirleri tahmini: karkas et geliri, süt geliri, yapağı geliri ve diğer gelir kalemleri,
• Başlangıç yatırım tutarı,
• İşletme sermayesi,
• Toplam yatırım tutarı,
• Finansal kaynak planlaması,
• Gelir tablosu,
• Nakit akım tablosu,
• İskonto oranı (AOSM)
• Net bugünkü değer,
• İç verimlilik oranı,
• Yatırımın geri ödeme süresi.

5. Ekonomik değerlendirme

• Projenin kurulduğu bölgenin ve ülke ekonomisine katkıları,
• Koyun çiftliğinin fayda-maliyet analizi

6. Risk değerlendirmesi

• Koyun çiftliği yatırımında ve işletiminde karlılığı etkileyen potansiyel riskler ve yatırım açısından değerlendirmesi,
• Risklerin yönetilmesine ilişkin çözüm geliştirilmesi,
• Duyarlılık analizi ile proje değişkenlerindeki bir değişmenin projenin karlılığı üzerindeki etkisinin hesaplanması,

7. Sonuç ve öneriler

• Fizibilite sonuçlarının yatırım kararı alınması açısından değerlendirilmesi,
• Yatırım ve işletme sürecine ilişkin öneriler,
• Yatırım uygulama planı.

Ülkemizin kırmızı et açığı, büyükbaş kırmız et fiyatlarındaki artış, kuzu etine olan yüksek talep ve koyun sütünden elde edilen ürünlerin tüketiminde artış olması gibi faktörler koyun yetiştiriciliği yatırımını cazip kılmaktadır. Ayrıca Devletin girişimciye sağladığı hibe ve teşvikler koyun çiftliği yatırımının daha kısa sürede kendini finanse etmesini sağlamaktadır.

Yyatırım için uygun bölge ve ırk seçimi, yeterli genişlikte mera bulunması, uygun teknik altyapı seçimi ve işletme sürecinde uygun yöntem ve tekniklerin kullanılması ile yüksek verim ve düşük maliyet sağlanarak karlı bir koyunculuk yatırımı gerçekleştirilebilir. Özellikle yatırım öncesinde yapılan seçimler, işletme döneminde karlılığı önemli oranda değiştirmektedir.

Koyun çiftliğinde elde edilen ürünler

Ülkemizdeki koyun çiftliği yatırımlarının önemli bir kısmı et üretimine yöneliktir. Et koyunculuğunda bir koyun çiftliğinde elde edilen başlıca ürün kuzudur. Diğer ürünler ise süt, yapağı, gübre, yaşlı koyun ve damızlık koyundur. Süt koyunculuğunda ise ana ürün süt, diğerleri ise yan üründür.

Hammadde ve yardımcı malzemeler

Koyun besi çiftliğinde kullanılan ana hammadde kaba yem ve kesif yemdir. Yem dışında kullanılan hammaddeler; su, tuz, kuzu maması, mineral katkılar, aşı malzemesi ve diğer hammaddelerdir.

Potansiyel müşteriler

Koyun besi çiftliğinde elde edilen kuzular, karkas et olarak genellikle toptan alım yapan firmalara satılmaktadır. En önemli alıcılar et işleme tesisi sahibi firmalardır. Damızlık koyun çiftliklerinde elde edilen koyun ve koçlar ise genellikle damızlık ihtiyacı olan diğer koyun çiftliklerine satılmaktadır.

Elde edilen süt, süt işleme tesislerine satılmaktadır.

Teknik altyapı

Koyunculuk genellikle meraya dayalı bir hayvancılık türü olduğundan yeterli genişlikte ve nitelikte mera olması hususu yatırım yaparken en önemli hususlardan biridir. Diğer ana altyapı ise koyun ağılıdır. Ağıl yapısı ve genişliği; koyun sayısına ve bölgenin iklimine göre değişiklik göstermektedir. Ağılda ve merada kullanılan makine ve teçhizat ise traktör, yem karma ve dağıtma römorku, kantar, suluk, yemlik, su deposu, kırkım makinesi, hayvan yükleme rampası, jeneratör ve diğer makine ve yardımcı elemanlardır.

Ayrıca çiftlik içerisinde bir idari bina ve bakıcı evi yapılması gerekir. Eğer entegre hayvancılık tesisi kurulacak ise elde edilen ürünlerin işlenmesine yönelik bir tesis kurulması gerekir.

Kuruluş yeri seçimi

Yatırım için bölge seçimine yönelik detaylı bir araştırma yapılmaldır. Bölge veya il seçiminde dikkate alınması gereken kriterlerden birkaçı aşağıdaki gibidir:

• Bölgenin iklim yapısı,
• Bölgeye uygun ırkların verimi,
• Hammadde temininde kolaylık ve maliyet,
• Uygun mera alanının temini,
• Pazara yakınlık,
• ve diğer kriterler.

Koyun çiftliği yatırım maliyeti

Koyun çiftliği kurmak için ihtiyaç duyacağınız toplam yatırım tutarı; sabit yatırım tutarı ile işletme sermayesi toplamından oluşur.

Sabit yatırım tutarı; yatırım döneminde katlanılan maliyetlerin toplamıdır. Koyun çiftliği yatırımında katlanılması gereken sabit varlık maliyetleri aşağıdaki gibidir:

1. Bina-inşaat maliyetleri (ağıl inşaatı, idari bina, çoban evi vs.)
2. Mera arazisi temini (satın alma veya kiralama)
3. Anaç koyun ve koç alım maliyeti
4. Etüd proje giderleri
5. Makine ve teçhizat maliyetleri
6. Diğer giderler

İşletme sermayesi ise koyun çiftliğinin faaliyete geçtikten sonra gelir elde edinceye kadar yapacağınız harcamalar için önceden ayrılması gereken sermaye tutarıdır.

Koyun çiftliği için işletme deneminde başlıca gider kalemleri; yem giderleri, işçilik giderleri, ilaç ve aşı giderleri ve diğer giderlerdir.

Fizibilite çalışması ve raporu

Koyunculuk yatırımı öncesinde detaylı bir fizibilite çalışması yapılarak bir fizibilite raporu hazırlanması önerilir. Yapılması gereken fizibilite çalışması üç ana bölümden oluşur; pazar araştırması, teknik değerlendirme ve finansal analiz.

Koyun çiftliği yatırım süreci

Koyun yetiştirme çiftliği kurmak için izlemeniz gereken süreç aşağıdaki gibidir:

1. Fizibilite süreci
   • Pazar araştırması
   • Yatırım konseptinin belirlenmesi (et yönlü, süt yönlü, kombine hayvancılık vb.)
   • Yatırım bölgesi seçimi
   • Irk seçimi
   • Kapasite seçimi
   • Sürü projeksiyonu hazırlanması
   • Gerekli makine ve ekipmanların belirlenmesi
   • Finansal analiz
   • Diğer araştırma ve hesaplamalar
2. Uygun mera alanı bulunması
3. Ağıl için yer seçimi,
4. Ağıl, idari bina, bakıcı evi gibi yapıların tasarımı ve projelendirmesi,
5. Ağıl ve bina yapılarının inşası
6. Makine ve ekipmanların kurulumu
7. Gerekli işgücünün (çoban, bakıcı vb.) istihdamı
8. Anaç koyun ve koçların temini ve çiftliği transferi
9. ve işletmeye geçiş.

Yatırımcıya öneriler

1. Koyunculuk yatırımında giderlerin minimizasyonu önemlidir. Daha fazla kar için maliyetlerin düşürülmesi gerekir. Bunun için uygun genişlikte ve kaliteli bir meranın varlığı çok önemlidir. Ayrıca yem ihtiyacının uygun yöntemler ile karşılanması önemli hususlardır.
2. Koyun yetiştiriciliğinde ölçek ekonomisi öne çıkmaktadır. Yani işletmedeki (çiftlikteki) koyun sayısı arttıkça, koyun başına birim işletme maliyet düşer. Bu nedenle koyunculuk yatırımından beklenen düzeyde kar elde edebilmek için yüksek sayıda koyun yetiştirilmesi gerekir. Bu sayı; yatırım yapılan bölge, seçilen koyun cinsi, meranın niteliği ve diğer faktörlere bağlı olarak değişmektedir.
3. Koyunculuk meraya dayalı bir hayvancılık kolu olduğundan koyunculuk yatırımlarında uygun şartlarda bir meranın varlığı önemlidir. (Koyunlar, keçilerin ihtiyacı olan meradan daha kaliteli bir meraya ihtiyaç duyar.) Koyun yetiştiriciliğinde meralardan azami ölçüde faydalanılması şarttır.
4. Verimlilik: Koyunculukta, yüksek kar için yüksek verim sağlamak gerekir. Yüksek verim sağlamak için de iyi beslenme, sağlık kontrolleri vb. hususlar önemlidir.
5. Koyun sayısına bağlı olarak uygun genişlikte ve niteliklerde ağıl inşa edilmelidir. Aksi takdirde koyunlardan beklenen verim alınmaz.
6. Yetiştirilecek ırkın seçiminde çevre şartları, piyasa talebi vb. faktörler dikkate alınarak bir seçim yapılmalıdır.
7. Koyun besiciliğinde yem maliyeti önemli bir gider kalemidir. Bu nedenle yatırım yeri yeri olarak yemin ucuz ve kolay temin edildiği bölgeler tercih edilmelidir. Kaba yemini kendi arazisinde temin eden bir yetiştiricinin karlılığı artacaktır.
8. Koyunlarda gebelik süresi ortalama beş aydır.
9. Keçi yetiştiriciliğinde ağırlıklı gelir kalemi süt geliri iken, koyun yetiştiriciliğinde ise ağırlıklı gelir kalemi kuzu gelirleridir.
10. Süt verimi yüksek olan koyun cinsleri: Sakız, ivesi, sardinya vb.
11. Et verimi yüksek olan koyun cinsleri: Kıvırcık, karakaya, hampshire