Nefis Kuzu Eti Kavurması
İşte nefis bir kuzu eti kavurması tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 2 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Yarım demet taze maydanoz veya kişniş (servis için)
Tarif:
- Bir tencerede veya derin bir tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve her tarafını kahverengileşene kadar kızartın.
- Kızartılmış kuzu etlerini tencereden alın ve bir kenara alın.
- Aynı tencerede doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kavrulan domateslerin üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçası kavrulduktan sonra sıcak su veya et suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak toz kırmızı biber ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kuzu etlerini tekrar tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Pişirme süresi kuzu etinin kalınlığına ve istediğiniz pişme derecesine bağlı olarak değişebilir.
- Pişme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kişniş serpip servis yapın.
Bu leziz kuzu eti kavurmasını pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu da ekleyerek sunabilirsiniz. Hazırladığınız bu özel yemeği sevdiklerinizle paylaşarak keyifli bir sofra deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
