Kuzu Tandır
Kuzu pirzola, zengin lezzetiyle ve doyurucu özelliğiyle sofraların gözdesi olan bir yemektir. İşte kuzu pirzola yapmak için gereken malzemeler ve tarifi:
Malzemeler:
- 8 adet kuzu pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze kekik veya biberiye (servis için)
Tarif:
- Kuzu pirzolaları temizleyin ve gerekirse fazla yağını kesin.
- Bir kaba zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız marinasyon sosunu kuzu pirzolaların her iki tarafına da sürün. Pirzolaları buzdolabında en az 1 saat boyunca dinlendirin. Daha uzun süre dinlendirirseniz lezzetin daha derinlemesine işlemesini sağlarsınız.
- Bir ızgara tavasını veya normal ızgarayı orta ateşte ısıtın. Pirzolaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişirme süresi kuzu pirzolaların kalınlığına ve istediğiniz pişme derecesine bağlı olarak değişebilir. Ancak dikkat edin, kuzu eti hafif pembe kalacak şekilde pişirilmelidir, fazla pişirilirse sertleşebilir.
- Pişirdiğiniz kuzu pirzolaları sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine taze kekik veya biberiye yaprakları serperek servis yapın.
- Yanında közlenmiş sebzeler veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav veya patates püresi gibi yan lezzetler de tercih edebilirsiniz.
Bu tarif ile hazırladığınız kuzu pirzola, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir lezzete sahip olacak. Afiyet olsun!
